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日光 ・ 霧降高原 日光溫泉地圖

日光 星之宿 ( hoshinoyado )

料理

料理 每一道料理堅持選用櫪木當地食材!!

與日光莊嚴氛圍相呼應,為旅客提供最道地的宴會料理。
唯有在日光、也唯有在本館才能品嘗到不一樣的當地食材,配合四季、精心調配當令食材,甚至每天鑽研最具特色的料理。包括本旅館的主廚在內,所有參與餐飲的每一位工作人員,無一不以提供最精緻的料理為使命。
充滿日式風情的料亭「宵紫(宵むらさき)」,一邊眺望岩石上長滿青苔的日式庭園,在最舒適、自在的氣氛之中,一邊享用精緻餐點。


腐竹 腐竹

吃起來鬆軟爽口的同時,又有咬勁,讓人忍不住一口接一口。主廚特別堅持豆腐皮的大小,因為,太大或太小,都會破壞口感。


中禪寺湖的紅鳟 中禪寺湖的紅鳟

粉紅色的魚身,非常稀有的魚類,只有在中禪寺湖才能捕獲。魚身多脂、肥嫩,讓您讚不絕口的口感,還有黃油烤魚更是不容錯過的佳餚。


豆漿製成的豆腐 豆漿製成的豆腐

製作豆皮的豆漿,加上明膠與寒天,製作成日光星之宿獨創的口味,完全不含任何調味料,真正的原汁原味。


每一道料理堅持選用櫪木當地食材

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