和歌山県
漁火の宿 シーサイド観潮
地元雑賀崎港直接仕入れだからできる地魚料理。アシアカ海老、アカシタひらめ、太刀魚など季節の旬の素材を調理致します。
活けあわびは【お造り】または【おどり焼き】をお選び頂けます。
四季折々、自然豊かで食材に恵まれた和歌山の、新鮮だからこそ、お出しできるお造り。コラーゲンたっぷりの出汁で食べる雑炊。
ここでしか味わえない鮮度と素材をお楽しみくださいませ。
お料理
雑賀崎漁港で目利きして仕入れた新鮮な海の幸の会席料理。
朝食にはカワイイ籠盛りが人気の、和歌山の名産がたっぷりお楽しみいただける和食をご用意しております。
幻の魚ク「エと」は釣り上げる事が非常に難しく熟練された漁師の業を必要とします。
大型になればなるほど釣り上げるのは困難となり、市場に上がるのは稀です。その事から「幻の魚」と呼ばれています。
「九絵」という名の由来は体側にある縞模様。
これを時とともに変化させ体に九つの絵を描き出すと言われる所から来ています。