越後・村杉温泉
風雅の宿 長生館 （ ちょうせいかん ）
夏はいかにも涼しきように 冬はいかにも温かなるように。
自然に抱かれた中でこそいっそうふくらむ旬の味わい。
受け継がれ、真摯に磨き抜かれた技と心が贅のひとときを奏でます。
夕食
長生館の「森の宴」は3つのコースでお楽しみいただけます。
当館では、お客様に旬の味覚をお楽しみ頂けますよう毎月お料理献立を変更いたします。
つくりたて、茹でたて、揚げたてにこだわり、温かいものは温かいうちに、そして冷たいものは冷たいうちにご賞味いただいております。季節感溢れる彩り豊かな膳を目と舌で存分に味わってください。
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| 越後もちぶたコース | 海鮮ラジウム源泉蒸しコース | ふぐかにコース |
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| 南蛮えび | 日本海の幸の盛合せ | 村杉豆乳ひき上げ湯葉 | 自家製竹炭山海焼 | 越後牛カットステーキ | ||||
昼食
有機栽培で育った健康な食材へのこだわりは、安全で安心して食べられ、また、健康な体への思いです。
酪農発祥の地で生産された、地元安田ヨーグルトを使った季節のオリジナルスイーツ、ニッポン東京スローフード協会の表彰にも輝いた、地元で大好評の川上豆腐を使った豆腐、湯葉料理。
新潟五頭、ゆうきの里では無農薬・無化学肥料の野菜を作る取組みを全国に先駆けて進めてきました。
環境にやさしい作物は本来の農業の姿であり、また本来の野菜作りの姿です。
