神奈川県
割烹旅館 大進館 ( だいしんかん )
お料理
当館の心…
「お客様が主役」そして「真心を込めたおもてなし」それが当館の心です。
料理へのこだわり…
なんとその道三十年の調理長の旬の素材を活かした和食の真髄をご賞味ください。
季節のづくし料理
- 【先付け】 松茸と食菊のおひたし
- 【吸物】 土瓶蒸し
- 【造り】 港の水揚げより
- 【焼物】 松焼
- 【揚物】 松茸天婦羅、他
- 【蒸し物】 茶碗蒸し
- 【洋皿】 ゴマクリーム焼
- 【食事】 釜飯
- 【お椀】 ささみまつたけ
- 【香の物】
- 【フルーツ】 水菓子
- 【先付け】 鮎苦うるか・鮎白子・真子
- 【造り】 鮎刺
- 【焼物】 鮎塩焼 鮎味噌田楽
- 【揚物】 鮎フライ
- 【火の物】 鮎柳川
- 【酢物】 鮎南蛮漬け
- 【食事】 鮎釜飯
- 【味噌汁】
- 【デザート】
- 【香の物】
- 【先付】 カニ胡麻豆腐
- 【姿盛り】
- 【刺身】 カニ刺身
- 【鍋】 カニ汁
- 【洋皿】 カニ甲羅
- 【揚物】 天婦羅
- 【蒸し物】 カニ入り茶碗蒸し
- 【食事】 カニ釜飯
- 【香の物】
- 【デザート】
- ・海老酒菜 三点盛
- ・特大海老天
- ・海老しゃぶしゃぶ
- ・特大茶碗蒸し(4.5人前)
- ・甘海老大盛り
- ・しゃこ海老の釜上げ
- ・海老プリ揚げ
- ・海老釜飯
- ・海老の味噌汁
- ・香の物
- ・デザート
